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锁
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脱水蔬菜

  • 脱水蔬菜

    脱水干制的蔬菜制品。采收下的蔬菜中含水量90％以上，酶的活力很强。如将其干燥，质量和体积都大为减少，酶的活动停止，便于贮运。如蘑菇等干燥后还会产生特有风味。方法有日光干燥和

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