称豆油。大豆经直接压榨或浸出工艺制取的食用油。脂肪酸主要有亚油酸（50％～55％）、油酸（22％～25％）、棕榈酸（10％～12％）和亚麻酸（7％～9％）等。还含有维生素E、维生素D及卵磷脂。消化吸收率98％。毛油中约含
