[概述]二、关于食物中脂肪含量的争议

另一个关注的焦点是糖尿病患者的高碳水化合物／低脂肪饮食问题。标准化饮食已受到了质疑，因为临床治疗、流行病学和回顾性研究表明，对于许多糖尿病患者，高碳水化合物／低脂肪饮食并不能改善血糖控制和减少心血管疾病的危险因素。基于此，应当重新考虑Hainsworth所推荐的、使用了63年的方案，他认为使用含较低碳水化合物（20%）的饮食可获得良好的效果。所讨论的一个重要方面就是，破坏糖尿病患者的饮食方式，难以达到预期效果。他也对给糖耐量降低患者实施高‐MUFA（多不饱和脂肪酸）饮食的依据以及高‐MUFA饮食与糖耐量降 ......