6﹒1 ω‐3 多烯脂肪酸的生理活性研究

EPA和DHA能竞争性地和脂氧化酶及环氧化酶结合，抑制ω‐6脂肪酸花生四烯酸（arachidonic acid，AA）的代谢，从而抑制PG的正常代谢。在小鼠实验中，EPA和DHA在脾细胞磷脂中与AA相互取代，使脾细胞的6‐keto‐PGF1和PGE2等的合成约70%～80%被抑制。EPA在两酶催化下生成三烯PGs（PGI3，TXA3，PGD3，PGE3和PGF3 α等）和五烯LTs（LTB5，LTD5和LTE5等）。DHA虽不是PGs合成酶的底物，但也能与酶结合而抑制PGs合成，DHA尚能直接作用于血小板 ......