[诊断]四、食物变态反应的诊断

食物变态反应的特异性诊断较难明确，其原因在于人类食物种类繁多，特别是中国人每日进食的食物种类可高达数十种之多，在病史中往往很难将致敏食物与症状相联系。食物在烹调及消化过程中其变应原性可能有所改变，特异性检测不一定能提供诊断依据。故而应根据病史、特异性检测结果综合分析明确病因。IgE介导的速发型反应，往往根据病史可明确诊断，在病史询问中应注意进食及症状出现的时间关系。如果病史阴性，皮试结果阳性则不能成为诊断依据。排除再进食试验及双盲安慰剂对照食物攻击试验（DBPCFC）的阳性结果具有诊断价值，DBPCFC是 ......