[生理学]一、胰腺的外分泌功能

胰腺每胰腺分泌1～2L碱性液体，其中含20种不同的消化酶。胰酶是胰腺的腺泡细胞合成、贮存和分泌的，它们是蛋白水解酶（如胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶、弹力蛋白酶），脂肪水解酶（如脂肪酶、磷脂酶A2）和淀粉溶解酶（如淀粉酶）。而淀粉酶则将淀粉转变成二糖和麦芽糖。 ......