二、膳食调查方法

膳食调查是营养流行病学调查中的一个基本组成部分，基于不同的流行病学研究设计，所偏好的膳食调查方法也不尽相同（表3.4.7 ） 。当下大型营养调查，一般会联合使用两种或多种调查方法，进行效度评价，调整校正后进行个体膳食评价。A ）膳食工具的信效度检验：可以联合使用多种膳食调查方法，按照“生化检测法-膳食称重记录法-膳食估计记录法-重复的24小时膳食回顾法（ 3天及以上） -食物频率问卷-特定的膳食评价工具”由前到后的顺序，以“靠前”的膳食调查工具为“金标准” 。 ......