[患者教育]第二十章 更年期女性营养个体化分析与指导

营养的好坏关系到我们生命中的任何一个细节。由于篇幅的限制，这里暂时不讨论营养缺乏或超量与具体疾病的关系，您也许可以从其他的书中找到详细的答案。这里简要介绍营养与衰老的关系，更具体地讲述体内自由基与抗氧化剂的关系。能够与自由基结合，并消除自由基活性的物质称“抗氧化剂”，这其中包括一些人体必须的营养物质，如维生素A、维生素C及维生素E等，另外一些不是人体必备的物质，如生物类黄酮和花色素等。抗氧化剂通过消除自由基而提高人体免疫力和细胞功能，对上述自由基引起的疾病有预防作用。维生素B12和叶酸是B和T淋巴细胞正常 ......