[临床表现]二、症状和体征

营养缺乏病的发生是一个渐进的过程，各种营养缺乏病的症状和体征也因发展阶段的不同而有所区别，每一种营养素长期摄入不足都会引起相应的特征性改变，但对某一个体来说，可能会同时存在一种或多种营养素摄入不足引起的症状和体征的变化。本节主要介绍几种常见的营养缺乏症的临床表现。由于患者家庭往往生活水平极度低下，膳食摄入全面不足，因此除了能量和蛋白质摄入不足使皮脂减少，体重下降，肌肉萎缩无力，弹性差外，其他营养素水平可能也是较低的。碘缺乏病有地区性分布，主要发生在远离沿海的内陆和高原等地。临床上主要表现为甲状腺肿大，肿大 ......