[治疗]五、维生素的需要与供给

维生素作为某些酶的主要成分，在调节人体代谢和推迟衰老过程中起着极其重要的作用。由于老年人胃肠功能的衰退，进食量的减少及饮食习惯的改变，造成维生素的摄入量及利用不足，出现维生素缺乏的临床表现，但如摄入量过多又易中毒以及影响其他维生素的吸收与利用，尤其是脂溶性维生素更易如此。一般认为老年人每日维生素需要量及供给量应高于青壮年人。 ......