五、大豆行动计划

国家大豆行动计划（National Soul Bean Project）是一项以供应豆奶为主的学生营养改善专项计划，由农业部、卫生部、教育部等联合组织实施，1996年8月正式启动。该计划的主要目的是：①以占我国学生70%以上的乡村群体为目标，利用传统加工技术，将含优良蛋白质的大豆制作成豆奶等豆制品并廉价供应。与乡村产业结构调整、解决“三农”问题、国家扶贫攻坚计划等结合,提升产业规模，转移农村劳动力，振兴农村经济。据测算，如果实现对大豆饼粕（以往主要用作饲料，优质蛋白质利用率低）和谷类营养素的合理配伍，等于 ......