维生素C又称抗坏血酸(ascorbicacid),抗坏血酸分子中C2和C3羟基可氧化脱氢生成脱氢抗坏血酸,后者也可以加氢还原。维生素C在小肠被吸收,血液中抗坏血酸水平受肾清除率的限制,以垂体、肾上腺等组织和血液中的血小板和白细胞抗坏血酸浓度最高,其次肝、肾、心肌、胰等组织含量也较高。抗坏血酸的排泄从尿中排出的除了还原型之外,还有多种代谢产物。促进胶原蛋白的合成,胶原中脯氨酸和赖氨酸的羟化都需要抗坏血酸作为酶的辅因子,缺乏抗坏血酸会影响胶原合成及结缔组织功能,使毛细血管脆性增高,发生坏血病。血浆维生素C含量 ......