[文献资料]第二节 蛋白质和酶分析技术

全细胞可溶性蛋白图谱（cel‐walproteinspro file）分析，适合亚属或属间的分类研究。SDS能破坏蛋白分子间以及与其他物质分子间的非共价键，在强还原剂（巯基乙醇或二硫苏糖醇等）存在下，蛋白分子内二硫键被打开而解聚为单个多肽亚基，形成带负电荷的蛋白质‐SDS复合物，复合物所带的SDS负电荷大大超过蛋白质分子原有的电荷量，其形状像一个长椭圆棒。但长轴的大小则与蛋白质分子量的大小成正比，因此这种复合物在十二烷基硫酸钠‐聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodiumdodecylsulfate‐polyacry ......