生理健康测量可了解个体及人群发育水平和体格状况,可作为评价机体营养状况基础资料的一部分。生长发育指标是最常用的生理健康测量指标,主要评价少年儿童群体健康状况。由于功能发育与形态发育密切相关,身高和体重可以综合地反映蛋白质、能量以及一些矿物质的摄入、利用和贮备情况,反映机体肌肉、内脏的发育和潜在能力,常用身高、体重两项代表生长发育水平。人体测量指标的评价可以根据正常参考值进行评价,还可利用测量的数据进行必要的计算,然后进行评价(表4 -。评价标准:我国男性上臂肌围平均为25.3cm ,女性为23.2cm 。 ......