糖的主要功能是被氧化而释放能量。吸收入体内的糖主要是葡萄糖,经门静脉入肝。由于血糖随血流至周身,与全身组织细胞的关系密切,特别对脑和神经,红、白细胞等主要靠氧化血糖供能的组织、细胞更有重要意义。酮体是肝脏中脂肪酸氧化的中间产物。肝脏中的酮体主要是经乙酰辅酶A缩合而成,故肝脏是生成酮体的主要器官。在应激情况下,脂肪动员加速,都伴有肝脏酮体生成增多和血中酮体增加。有部分氨基酸适应能量代谢之需要进行氧化分解,或变化成糖或酮体,成为供能物质。肝脏是体内分解及转变各种氨基酸最强的器官,除了支链氨基酸外,都主要在肝脏 ......