[病理生理]五、营养素与癌

能量是反映生热营养素间接指标。动物实验资料表明限制20%进食大鼠，比自由进食大鼠自发性肿瘤发病率为低，肿瘤发生潜伏期延长。不限制摄入能量但强迫大鼠进行运动以促进总能量消耗，也可降低化学致癌物对实验大鼠致癌作用。流行病学资料表明，能量摄入过多，超重、肥胖人群其乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌和前列腺癌危险性增加，而增加体力活动有降低结肠癌和可能有降低乳腺癌和肺癌的危险性。因总能量减少反映食物摄入量减少，蛋白质和其他营养素等胃癌保护性营养素摄入减少，会影响人体抵抗力，促使肿瘤易于发生。故铁摄入过多与 ......