维生素B3又称维生素PP、抗癞皮病因子,包括尼克酸(nicotinicacid)和尼克酰胺(nicotinamide),二者在体内可以相互转化。尼克酰胺是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamideadeninedinucleotide,NAD +,又称辅酶Ⅰ,Co Ⅰ)和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamideadeninedinucleotidep,NADP +,又称辅酶Ⅱ,Co Ⅱ)的组成成分。食物中的尼克酸和尼克酰胺可在胃肠道迅速吸收,并在肠黏膜细胞内尼克酰胺通过ATP作用形成辅 ......