[概述]第三节　营养不良和营养过剩

营养不良是指能量、蛋白质和（或）其他营养素缺乏或过剩（或失衡）的营养状况，可对人体的形态（体型、体格大小和人体组成） 、机体功能和临床结局产生可以观察到的不良反应。因此，营养不良是个广义的定义，不仅包括蛋白质-能量的营养不良（营养不足或营养过剩） ，也包括其他营养素（如维生素或微量元素）的失衡。营养不良会明显影响机体免疫防御系统功能，特别是损害机体细胞免疫功能，对感染的易感性增加，对创伤和疾病的防御能力下降，感染性并发症增加，创伤愈合延迟，生活质量下降。 ......