二、维生素与免疫功能

与免疫关系密切的维生素有维生素A、维生素E、维生素C及维生素B6。维生素A缺乏时，上皮细胞基底膜增生变厚使细胞分层，上皮组织呈鳞状以至角化，这些改变伴随着上皮细胞脱屑和黏液分泌减少，从而削弱黏膜预防细菌侵袭的天然屏障作用，使黏膜表面微生物侵入机体。体液免疫:维生素A与体液免疫功能关系比较密切。表明维生素E在一定剂量范围内，能促进免疫器官发育和免疫细胞分化，提高机体细胞免疫和体液免疫功能。维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，缺乏时免疫功能降低。维生素C可提高C1补体酯酶活性、增加补体C1产生，同时它还能促 ......