[文献资料]2 超声在HA 降解中的应用

低分子HA主要由发酵的高分子HA降解得来，降解方法主要有物理降解、化学降解和酶降解法［ 12，13 ］。其中，化学法所需的试剂便宜，但降解产物的均一性差，需进一步分离纯化，且降解过程容易破坏分子结构并对环境造成污染。酶降解法降解过程和降解产物的Mr易于控制，对环境污染少，但所使用的酶价格昂贵，专一性酶不易得到，成本高。物理降解法是一种结构破坏小、环保高效的降解方法，且操作简单、可控性好，常用的方法有微波法、辐射法和超声波法。红外、核磁、紫外等研究发现，过氧化氢存在的超声降解，降解后HA有结构变化。 ......