[速览]二、AD与营养素的关系

与AD关系比较密切的营养素如下所述：脂肪酸。饱和脂肪酸、胆固醇水平与痴呆呈正相关关系，多不饱和脂肪酸与痴呆呈负相关关系。饱和脂肪酸和胆固醇可增加氧化应激，促进β-淀粉样蛋白的沉积及影响细胞膜的功能，导致认知水平的下降。低血钙可使甲状旁腺素分泌增加，促进钙在脑内沉积，通过影响线粒体及自由基代谢导致脑细胞凋亡和坏死，促进老年斑和神经元纤维缠结的形成。铝具有低毒性，血清中铝含量增加会导致老年斑和神经元纤维缠结形成，使认知功能受损。镁离子可以改善痴呆患者的症状，与美金刚合用能提高对症状的改善以及增强神经保护作用。 ......