[治疗]第四节 烟酸缺乏症

烟酸通常是指烟酸（尼克酸，nicotinic acid）、烟酰胺（尼克酰胺）和其他具生物活性的吡啶衍生物。烟酸缺乏症又称尼克酸缺乏症，也称糙皮病（癞皮病）和陪拉格拉病（Pellagra）。本病的发生与烟酸、烟酰胺、色氨酸的摄入、吸收减少及代谢障碍有关。膳食中约15%的色氨酸可转化为烟酸，60mg食物色氨酸可转变为1mg人体烟酸，因此饮食的烟酸摄入量应同时包括烟酸和色氨酸的含量。动物实验显示烟酸缺乏时锌吸收率、肠道锌、血红蛋白和肝内铁的增加明显低于膳食中烟酸适当的小鼠，提示在提高锌和铁的利用中烟酸起重要作用 ......