[文献资料]二、细胞膜

细胞膜又称原生质膜（ plasmalemma ） 。所有的细胞均由细胞膜包被，真菌的细胞膜与其他真核生物的细胞膜相似，主要由几乎相同数量的脂类和蛋白质构成。在真菌细胞膜中脂类成分主要包括磷脂和鞘脂类，它们都是由亲水性的头部和一个长的疏水性尾部构成的极性分子。真菌细胞膜的外表面上也有糖类存在，具有细胞识别的作用。细胞膜将细胞器和大分子物质严密地包围在膜内，并通过其选择透过性功能控制着细胞与外界物质的交换，而使细胞维持正常的生命活动。除此之外，细胞膜还在能量转运、核酸复制和激素合成等方面具有主导作用。壳质体能 ......