第二节 国际上比较具有代表性的食源性疾病监测网络

为了收集世界各国的食源性疾病暴发信息，1980年世界卫生组织（WHO）在欧洲组织实施了食源性疾病监测项目，其监测范围涵盖了各种常见食源性疾病与新发食源性疾病（表5‐。近些年来，危害监测系统、哨点监测系统以及进行病原体亚型比较的国家实验室网络等新的监测方法应运而生，这些系统都特别适用于食源性疾病的监测。针对食源性疾病的监测，美国在国家一级建立了100多个监测网络。3 ﹒食源性疾病的监测网络应该是主动监测和被动监测有机结合的监测网络。食源性疾病的监测结果可应用于危险性管理，初步的危险性管理行为可明确食品安全问 ......