[护理]第八章　骨科病人一般护理

营养是指机体为维持正常生理功能和生长发育而摄取和利用食物的综合过程。人体需要的营养素种类甚多，可概括为六大类，即蛋白质、脂、糖、无机盐、维生素和水。因此，需了解病人营养代谢特点，掌握营养支持疗法的护理技术，指导病人合理营养，并观察其效果。应帮助病人建立良好的饮食习惯，并提供适宜的进食环境和鲜美可口、营养搭配合理的食物，必要时协助病人用餐。适用于手术前、后的病人及处在分解代谢亢进状态下的病人，如创伤、高热、结核、感染等疾病。适用于长期卧床病人，无大肠、直肠或肛门阻塞性病变的便秘病人。摄入高膳食纤维可延缓胃排 ......