[文献资料]二、医疗膳食的分类

医疗膳食一般按照食谱的基本组成部分（水、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和其他物质如酒精）和性状（液体、软或固体）进行分类。由于各种常见疾病的医疗膳食在接下来的各论中均有详细介绍，本节就主要针对改变的营养组成成分做一综述性介绍。注意膳食平衡及每餐膳食的比例，尤其晚餐不宜过饱。人体缺乏营养素而致的疾病很多，且大多数疾病与膳食发生了直接或间接的关系，例如：消化性溃疡患者，即使接受医生良好的药物治疗，使患者病情和痛苦减轻，但若患者缺乏医疗膳食的常识，对食物的选择漫不经心，制作不讲究、膳食不注意 ......