[概述]七、维生素B1缺乏

维生素B1又称为硫胺素，属于水溶性维生素。维生素B1缺乏可引起全身疾患，以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠道症状为主要特征。2 .尿中维生素B1和肌酐含量比值取清晨空腹一次的尿样，测定其中维生素B1和肌酐含量，计算维生素B1 （ μ g ） /肌酐（ g ）比值。在妊娠、哺乳期机体对维生素B2的需要量增加，在疾病过程中，例如高热、肺炎，常因代谢加速、消耗增加，患者对维生素B2需要量增多。3 .乳类和蛋类中的维生素B3含量虽然不高，但是动物性食品中色氨酸含量较高，色氨酸在体内可以转 ......