[文献资料]第七节 DHA和EPA的测定

二十碳五烯酸（cis‐5，8，11，14，17eicosape noicacid，EPA）和二十二碳六烯酸（cis‐4，7，10，13，16，19docosahexaenoicacid，DHA）为超长链不饱和脂肪酸，分子式及分子量分别为EPAC21H32O2，316 ﹒ 5，DHAC23H24O2，342 ﹒ 5。并具有预防心血管疾病，降低血脂，抗癌，抗过敏及减少胆固醇合成等作用，在医药及营养保健食品中广泛应用。样品经三氟化硼甲醇甲酯化后，用正己烷提取，经DEGS气相色谱柱分离，并附氢火焰离子化检测器测定 ......