[概述]第二节 护士的营养工作内容

实施手术病人、危重病人、特殊病人的营养护理计划,观察、记录病情变化和评价营养效果。对病人及其家属进行营养健康教育工作,在营养与疾病、营养与药物、营养与心理等方面进行指导。病人的营养评价是营养专业人员对病人的营养代谢、机体功能等进行的全面检查，用以制订营养支持计划，从中要考虑适应证和可能的副作用。如进行营养与疾病的科学研究，或对参与营养健康教育的对象进行营养评价，需要在24小时膳食回顾法基础上，再使用称重法和（或）食物频率法，以提高膳食调查的准确性。体格测量的数据是评价人体营养状况的重要依据，特别是学龄前儿 ......