第四章 胆盐的形成与它的化学功能

胆汁酸盐（bile salts）简称胆盐，主要指胆汁酸的钠盐或钾盐，是胆汁的主要有机成分，占胆汁中固体成分的65%左右。除了在脂类物质消化吸收和调节胆固醇代谢方面起着重要的作用外，还作为胆汁中主要溶质，参与维持胆固醇和胆红素在胆汁中的溶解和经胆汁向肠道的排泄，稳定钙离子，防止胆红素与钙的结合及形成胆红素钙沉淀。了解胆盐的形成与代谢对胆石成因、胆囊切除术后引起的生理变化及症状的认识十分关键。因此，胆汁酸的生成、调节也影响胆固醇的代谢。 ......