化学降解方法中无论是酸水解、碱水解还是氧化降解都会破坏HA分子结构,将HA降解成寡聚糖需要较剧烈的反应条件,如较高的酸、碱浓度等,才能达到高的降解程度。因此不但糖链上的糖苷键断裂,而且葡糖醛酸和N‐乙酰氨基葡糖的结构也可能遭到破坏,如乙酰基被水解掉、单糖六元环断裂等。De Angelis等[ 1 ]利用巴氏杆菌HA合成酶(pmHAS)、葡糖醛酸转移酶和N‐乙酰氨基葡糖转移酶合成2~20寡糖,此反应为生物合成反应,反应需要严格的反应条件,并且需要多种反应酶,成本较高。目前研究o‐HA常用酶解制备,与化学降解 ......