第62章　食 物 中 毒

食物中毒（ food poisoning ）是最常见的突发公共卫生事件之一。我国法定的食物中毒定义有两个：一个是中华人民共和国国家标准《食物中毒诊断标准及技术处理总则》 （ GB14938 — 94 。1994年8月1日起实施）将食物中毒定义为： “摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染性）的急性、亚急性疾病。出现食物中毒患者死亡，或一次食物中毒人数超过30人，或学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生一次食物中毒人数超过5人，或在地区性或全国性重 ......