[概述]三、儿童蛋白质需要量

由于蛋白质摄入不足或过量所导致的儿童营养不良和营养过剩，一直是全球关注的儿童营养问题之一。因此，用恰当的方法准确评估蛋白质需要量和摄入量，已成为众多营养科研工作者的努力目标。近年来，确定不同年龄儿童蛋白质需要量采用维持儿童生命基本活动需要与儿童生长发育所需之和。计算机体蛋白质沉积量对确定蛋白质需要量是不可缺少的一个步骤，不同发育阶段儿童的蛋白质沉积量是不同的。按此评估方法，6月龄至10岁儿童平均蛋白质需要量范围在0.74～1.12g／（kg · d）。由此认为测定机体总钾能更为精确地评估儿童蛋白质摄入量及 ......