二、葡萄多酚安全性评价的研究现状

葡萄多酚是一类混合物，包括原花青素和茋类。另外，在长期的应用过程中并没有发现其明显的不良反应，因此，对葡萄多酚的安全性评价比较困难。近几年，国内外对葡萄多酚的安全性研究主要集中在对葡萄多酚、白藜芦醇的毒性实验研究。通过应用基因组学技术和其他相关组学技术，对葡萄多酚的临床前药理毒理作用和临床对照试验可得出，作为天然产物的葡萄多酚，其药物安全性还是比较高的，高浓度药物引起的不良反应多是轻至中度的胃肠道反应。总之，葡萄多酚无毒性作用，并具有一定的抗突变作用，符合我国食品安全性毒理学评价标准对保健食品的要求，可以 ......