7﹒2 核黄素（维生素B2）

在1916年McCollum等提出“水溶性B ”之后，这一大类物质逐步被分离成为具有不同功能的维生素。1932年Warburg和Christian最先发现黄素蛋白，但实际上是在酵母水溶液中抽提出的“黄色酶”。后来他们又把这种“黄色酶”分离为两个组成部分，一个为蛋白质成分，另一为色素，这种具有黄绿色荧光的色素，称为黄素，并先后在不同的食物中被分离。当时以被抽提之食物作过许多命名，例如乳黄素、卵黄素、肝黄素等，这些黄素后来被鉴定是同一物质，并具有维生素B 2（核黄素）的功能。虽然如此，有人认为NAD ＋与5‐ ......