叶酸( folic acid , FA )又名蝶酰谷氨酸( pteroylglutamic acid ) ,由蝶啶、对氨基苯甲酸与L -谷氨酸组成,属水溶性B族维生素。十二指肠及近端空肠是叶酸吸收的主要部位。食物中的FA为多聚谷氨酸型叶酸,经小肠黏膜上皮细胞产生的蝶酰- L -谷氨酸羧基肽酶水解成蝶酰单谷氨酸及谷氨酸后进入小肠黏膜上皮细胞,经叶酸还原酶、二氢叶酸还原酶及辅酶NADPH等作用转变为具有活性的四氢叶酸( FH4或THFA ) 。因此,一旦叶酸缺乏,可使DNA的合成受阻,细胞核的成熟与分裂发生障 ......