[概述]（二）维生素B1缺乏

维生素B1 ，又称硫胺素，是发现最早的维生素。体内硫胺素80%以焦磷酸硫胺素（ thiamin pyrophosphate ， TPP ）形式贮存， 10%为三磷酸硫胺素（ thiamine triphosphate ， TTP ） ，其他为单磷酸硫胺素。硫胺素的磷酸化也在小肠进行，进入小肠细胞的硫胺素在三磷酸腺苷的作用下，约80%磷酸化为TPP ， 10%磷酸化为TTP ，其余为单磷酸硫胺素，经门静脉转运送到肝脏，再经血转运到全身各组织。营养教育:摄入含硫胺素谷物是我国居民硫胺素的主要来源，改进谷物加工 ......