[速览]第三章 缺铁性贫血

铁是合成血红蛋白必需的元素。当体内铁储备耗竭时，血红蛋白合成减少引起的贫血称为缺铁性贫血（iron deficiency anemia，IDA）。人类至少有两条不同的铁吸收途径，即血红素铁吸收途径和二价亚铁（Fe2 ＋）吸收途径。一般而论，饮食成分对血红素铁的吸收影响有限，而对非血红素铁的吸收则具有显著的影响。正常人每日合成血红蛋白需要20～25mg的铁，其中大部分来自衰老红细胞破坏后释放的铁，仅约1.0～1.5mg来自外源性吸收的铁。合理饮食，食物中应含有一定比例的动物性食品。 ......