[文献资料]第五节　特殊疾病膳食

血透或腹透均为清除体内代谢毒性产物的方法，同时也增加了组织蛋白及各种营养素的丢失。膳食营养补充应结合透析方法、次数、透析时间、消耗程度由病情而定。感染性疾病是由于患者在疾病治疗期间，因体质和抵抗病菌能力较差，而被感染其他疾病。感染性疾病，伴有发热患者，食欲会受影响，制订高热量高蛋白质膳食，食物总量较大，患者不易完全摄取，宜选用能量密度高的食物。6 .水和矿物质：应注意出入量的记录，腹水者应减少食盐摄入量，应采用低盐膳食或低钠膳食，食盐& lt .2 .根据患者具体疾病种类、疾病情况，限制蛋白质供给 ......