2﹒9﹒2 人体能量消耗的测量

人体各项活动消耗的能量及每日的总能量消耗，有不同的方法测定和换算。人体总能量消耗（total energy expenditure，TEE），实际上就是其能量需要量（requirement），是制订能量供给量的依据。但从表2.33可见，RQ ＝ 1 ﹒ 0时，氧的能当量是5.047，而RQ ＝ 0 ﹒ 7时，氧能当量为4.686，两者差异不大，故有人建议用常见的RQ0.9作为计算摄入混合膳食者的耗能量。能量摄入的调查(energy intake):通过膳食调查,获得能量的摄入量资料，结合人群的营养状况，间 ......