肝脏将乙醇作为有毒物质,借助酶,首先将乙醇氧化为乙醛,然后变成醋酸,最终成为二氧化碳和水。用于医疗目的时,检测血液中(有时是尿液)的乙醇以发现乙醇并估计其浓度。不管出于什么理由怀疑当事人违反了饮酒相关的法律时,不论是发生事故和(或)猝死,应行司法乙醇检测— —以确定是否由乙醇引起。对于医学检测,样本中检测出乙醇表明患者可能饮酒了,检测乙醇浓度可以说明乙醇中毒的严重程度。有时需要同时检测两种羟色胺的代谢物— — 5-羟吲哚醋酸(5-hydroxyindoleacetic acid,5-HIAA)和5-羟-β ......