[速览]二、膳食营养素参考摄入量

在RDA基础上发展起来的膳食营养素参考摄入量（DRI）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，与RDA相比，DRI更具有实际意义，它同时从预防营养素缺乏和预防慢性疾病两方面来考虑人类的营养需求，提出了膳食对于良好健康状态的作用的新观。它将以一个全新的概念指导居民膳食，也将对食品强化政策、食品企业开发新产品产生重要影响。UL是平均每日可以摄入营养素的最高限量，这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于危害健康。在大多数情况下，UL包括人体从膳食、饮水、强化食品和添加剂等所有途径摄入体内的各种来源的营养素。对许 ......