第三十五章 营养教育和营养规范管理

营养教育是健康教育的分支和组成部分。营养教育包括通过影响健康问题的倾向因素、促成因素和强化因素，而直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。主要是通过营养信息交流和行为干预，帮助个人和群体掌握食物与营养卫生和生活方式的教育活动与过程。其目的是消除或减轻影响健康的饮食营养危险因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，促进人们的健康水平和提高生活质量。目前，营养教育已被各国及地区的政府、卫生部门和营养界作为改善营养状况的主要手段。 ......