[辅助检查]（二）水溶性维生素的代谢及生物学作用

为抗神经炎维生素，化学结构是由一个带氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环组成的，故又称硫胺素。维生素B1的生物学作用:在体内，维生素B1作为脱羧酶和转酮醇酶的辅酶通过参与一些α‐酮酸（丙酮酸或α‐酮戊二酸）氧化脱羧反应和磷酸戊糖代谢途径的转酮醇反应来参与糖的分解代谢。辅酶A的生理功能主要是在代谢中作为酰基的载体，可充当多种酶的辅酶参加酰化反应及氧化脱羧等反应，广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用。维生素C缺乏会导致坏血病，其症状为创口溃疡不易愈合、骨骼和牙齿易于折断或脱落、毛细血管通透性增大、角化的毛 ......