第三节 制剂的矫味与矫味剂

不同物质结合的受体蛋白的数量与种类可能不同，结合的强度也不相同，产生的味觉冲动刺激也就不同，因此，就会产生诸如苦味强度等的区别。苦味和甜味物质反应的传导主要由结合于G蛋白偶联受体（GPCRs）的鸟嘌呤核苷酸调节，而咸和酸性物质的结合则与离子通道反应有关。但有研究指出，苦味物质与甜味物质各有不同的受体蛋白，在味蕾上能够感受苦味的受体可能多达25种以上。在枸橼酸西地那非分散片处方中加入无水Na2CO3，在苦味的喹诺酮类药物干混悬剂处方中加入碱性的L‐精氨酸［ 47 ］，在水中pH调节剂使药物溶解度降低或原位沉 ......