[文献资料]3﹒透明质酸酶催化透明质酸水解的最适反应条件

透明质酸（HA）是一种酸性黏多糖，广泛应用于医药、化妆品、食品等领域，其平均相对分子质量（Mr）一般都大于1 × 106。为获得Mr为1 × 104的HA，本文采用HAase降解HA，并用HPGPC法［ 1 ］跟踪研究温度、pH值、底物浓度、酶浓度、反应时间对酶解过程中HA的Mr及其分布的影响，为由HA经HAase酶解制备LMWHA乃至o‐HA提供有效的可控的制备方法。 ......