[速览]二、麦胶性肠病

麦胶性肠病（gluten‐induced enteropathy）又称乳糜泻（celiac disease）、非热带性脂肪泻（nontropical sprue），它是自身免疫性疾病的一种。麦胶性肠病是由于对饮食中的麦胶过敏，致小肠黏膜受损引起的疾病，只有在饮食中加入麸质才会发生腹泻。典型的麦胶性肠病多在小儿6个月～2岁时出现症状，当食用含有麦胶蛋白的食物如：小麦、黑麦、大麦才会引起麦胶性肠病。麦胶性肠病是终身疾病，需要终身严格控制麦胶饮食，饮食中应不含小麦、黑麦、大麦，向有经验的营养医师咨询营养知识。 ......