[概述]第一节　食物不耐受

导读食物不良反应包括食物过敏、食物不耐受和食物中毒，出现的临床症状与与食物或食物添加剂有关。因症状与其他疾病有重叠，临床需谨慎鉴别。欧洲临床免疫与过敏学会基于不同发病机制提出“食物不良反应”的分类标准，食物不耐受属非免疫介导的食物不良反应，是对某一物质的异常的生理性应答，症状可累及胃肠道、呼吸道及皮肤等器官。对父母双方或一方有食物不耐受的婴幼儿，食物不耐受患病率高于双亲正常的婴幼儿。目前国内外均有缺乏科学依据的诊断食物不耐受的无效测试方法,需鉴别。 ......