第七节 水溶性维生素

水溶性维生素（hydrosoluble vitamin）包括B族维生素（B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸及生物素等）和维生素C等。B族维生素是辅酶的组成部分。水溶性维生素在体内仅有少量贮存，易通过尿液排出体外，因此必须每天从饮食中补充，长期供给不足，易出现维生素缺乏症。维生素C（vitamin C）又名抗坏血酸（ascorbic acid），为水溶性维生素，不易溶于乙醇，不溶于脂溶剂中。孕早期和孕中期的维生素C的推荐摄入量为100mg/d，孕晚期和乳母为130mg/d。 ......