胰腺具有内分泌和外分泌两种功能。胰液是由胰腺的腺泡细胞及小导管细胞分泌的。胰蛋白酶原在肠液中的肠激酶的作用下,转变为有活性的胰蛋白酶。胰蛋白酶也能激活胰蛋白酶原,即自身催化。头期胰液的分泌为神经调节,胃期和肠期主要是体液调节。小肠的运动形式包括紧张性收缩、分节运动和蠕动。分节运动是小肠运动的特有形式(图1 - 6 -。 ......